大碗中，用刮刀混合面粉、酵母、糖和温水。
*面团会有点粘，有点湿，是正常的。
保鲜膜封好，温暖处醒发直至面团膨胀3倍。
*我用了烤箱的发酵功能，32℃ 1h，旁边放了一杯开水。
再揉5分钟至混合均匀。
*面团的质感会非常好！如果你的面团太黏难以操作，双手抹油，不要加粉。
面团揉2分钟排气，滚圆，案台和擀面杖抹油，将面团擀成厚度略小于0.6cm的矩形。
从一头卷起，形成较厚的螺旋状圆盘，末端塞到下面。用手和擀面杖轻轻擀平至直径约25.5cm。
两面都撒上芝麻，用手掌将芝麻压入面团中。
*面团会很软，所以需要借助刮刀等工具协助翻面。
厚底煎锅(或带盖的铸铁锅)，加入3大勺的油，将面团放入油锅，盖上锅盖，不要开火，静置20分钟，不要开火！
翻面再煎6分钟至两面金黄。
*火力和锅子的导热不同，时间仅供参考，第一次做可以隔6分钟翻面检查底部上色情况。
（视情况）开盖，再煎几分钟，让表皮变酥脆，直至两面深金棕色即可，外壳很脆(当你轻拍它时，它应该听起来是中空的)。
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