春日抱抱卷|春游野餐必备!轻松搞定私房爆款!(5/11)
将玉米油和牛奶倒入容器中,搅拌至乳化。
过筛加入低筋粉,Z字手法搅拌至无粉状态。
分离蛋清和蛋黄,蛋黄加入到2中,Z字手法搅拌至顺滑状态。
用手持打蛋器打发蛋白,分3次加入砂糖,打发至小尖角状态。
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里,翻拌均匀后倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
蛋糕浆倒入裱花袋中,剪1cm左右的口子,挤到烘焙纸上。预热完成后,放入中下层,上下管160℃加热15分钟。
打发好淡奶油。
放入裱花袋,进行装饰。
装饰参考1
装饰参考2
看看成品吧~