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#我的女神“饭”儿# 烧烤味儿的野菜煎(4/9)
野菜类好好摘洗
尽量控干水份或用厨房用纸尽量擦干
将鸡蛋打散 面粉淀粉2：1比例拌匀
鸡蛋液分次倒入荠荠菜中，蛋液充分拌均匀 加入1小勺盐，拌均匀
少量多次加入面粉，尽量搅拌均匀
煎锅预热加入油，油温5成加入荠荠菜尽量铺平压平
一面煎至金黄，翻面后盖上锅盖1分钟时间 翻面再翻面以保证两面都酥脆
切成方块
边角摆在盘中，成型的摆在上面更美观 空口吃已经很鲜美了，很适合老人和孩子 撒上烧烤料是另外一种享受