生姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切段，葱切片。

土豆、玉米、莲菜、红萝卜洗净切块备用。

鸡翅根切块，焯水两遍备用。

锅热倒入适量油，油热倒葱姜蒜干辣椒翻炒一分钟，倒入土豆、莲菜、红萝卜翻炒5分钟，再倒入鸡翅根翻炒5分钟，倒入玉米加入适量盐、酱油、生抽、鸡精，再翻炒5分钟。最后加入三小碗水大火烧开，小火慢炖25分钟。土豆莲菜等尝起来面面的就好。