豆花肥牛(
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砂锅中放少许油,放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒出香味;
放入火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油; 加入一碗水,调入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀;
方法切成块的内酯豆腐煮开;
放入肥牛煮至变色;
撒上蒜末、白芝麻、辣椒面、花椒,淋上热油即可~