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#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅(9/11)
新鲜鸡中翅洗净
放1勺料酒和一碗清水，浸泡20分钟以上，去腥味和血丝
蒜头、葱段和八角洗净备用
浸泡后的鸡中翅把水倒掉，每个鸡翅上都化一刀。然后加入一勺生抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱和一勺盐，腌制10至20分钟。
葱姜蒜和八角用热油下锅，爆出香味
然后放入鸡中翅，进行翻炒
翻炒至金黄色后可以加入热水
此时加入一勺老抽和3颗冰糖，水刚好淹没鸡中翅但是还没淹没即可。
焖5分钟后用锅铲翻一下，继续焖三分钟
然后揭开锅盖，进行收汁
停火，起锅前后加入葱花都可以，红烧鸡中翅就完成了