红烧鱼(
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先把豆腐煎好(选老豆腐)
鱼切花刀,更易入味
锅烧热,放油加热,锅里淋一小圈盐,鱼擦干水分,开煎,一面成型后再翻面,不易粘锅
加姜片蒜粒小米辣,茶油辣椒酱(没有可不放)料酒爆香
加热水加豆腐加盐生抽老抽耗油白胡椒粉,焖煮15分钟左右
汤汁收的的差不多,可装盘,撒葱段,芝麻
分分钟光盘