准备两个打蛋盆，把打蛋盆擦干净，一定要无水无油！
倒入牛奶，玉米油，用手动打蛋器搅拌至完全混合状态
低筋粉称好过筛至刚刚混合好的牛奶中，直接用手动打蛋器搅拌至无干粉（这里面糊较干是正常的）
刚刚混合好的面糊加入蛋黄，用打蛋器搅拌至细腻的面糊！
切记，一定要搅拌成细腻的面糊！
无水无油的打蛋盆装入分离出来的蛋白，玉米粉过筛入内，细砂糖可以一次性加入，用电动打蛋器开最低档慢慢打发至，提起打蛋器可以拉起小弯勾即可！
打蛋盆，打蛋器一定要无水无油！
因为是一次性倒入细砂糖所以打发的时间会久一点！
不要过度打发！
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌成细腻的面糊
在把面糊倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌成细腻的面糊
翻拌的时候手法一定要轻，打发好的蛋白其实不容易消泡
烤箱提前预热上下火150度
把面糊倒入磨具中，晃一晃至面糊均匀分布
轻震一下磨具，震出大气泡
烤好的戚风，一定要倒扣至凉透！！！
然后就可以轻轻松松脱模了
用手脱模是最方便，最完整的！
烤好的戚风组织超细腻，就算手压一下，它还是会回弹回来的！
炒鸡好玩❗️
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