适炖牛肉切小块扔凉水锅里大火烧开煮出血沫关火冲洗干净搁旁边控着水等会儿用
中小火扒拉香了倒上开头收拾好的干净肉，选择性淋些生抽黄酒进去给锅降降温给肉增香去怪味
耐心扒拉到洋葱肉块都挺香的状态根据肉量和出息程度往里加水扔葱蒜切把子芹菜杆
搅和搅和加些芝麻黄豆酱或者其它调味料进去给汤汁调色定定口
盖上盖子中小火把肉咕嘟到熟了但没软的程度开盖切里把带皮梨块丰富下味道和口感
然后继续把肉梨咕嘟到自己喜欢的软度，选择性切里点美人椒小米辣泡椒红甜椒什么的
随手拌匀收一收汤汁就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃了
