酵母和水、鸡蛋混合融化，面粉中入纯牛奶、糖、改良剂、融化好的酵母鸡蛋水，搅拌成面絮，下手揉成面团，密封松弛面团半小时，使面团充分水合（水合法）形成面筋。
半小时后面团就可以提拉有了延展性，已经形成粗略的筋膜，来回拉扯折叠几次。
加入盐和黄油继续揉搓，这时候会很粘手，可以借助刮板来回收拢面团使黄油全部和面团融合后，直至面团不再粘手。
可以借助擀面杖来回敲打折叠面团，反复多次就会形成手套膜了，这个水合擀面杖敲打折叠是我新学会的手套膜方法，还不错，省时省力。
我这个是一个450克和250克面团，直接分割好密封松弛十五分钟。
松弛好取出面团擀成一个长方形，翻面，表面涂抹沙拉酱。
从一头卷起，封口处捏紧，翻面按压扁一些，用刀切割成三股辫儿。
像编麻花一样编起来，我这个切开有些散了，我们需要整理一下就好啦。
密封发酵至九分满，3月的屋里还是温度比较低，我用烤箱发酵功能还用了一个半小时。
发酵至九分满取出模具，表面刷些全蛋液撒几粒白芝麻，预热烤箱上火150下火170度十分钟，将吐司盒送进烤箱烘烤28分钟出炉即可。
切开内部组织气孔均匀，柔软拉丝，早餐配上牛奶鸡蛋和水果，美好的一天就又开始啦。
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