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#轻食季怎么吃#韭黄炒鸡蛋(1/7)
新鲜的韭黄 摘洗干净 切成段 把粗杆和叶子 分开放好。 生姜切丝 干辣椒切丝 备用 碗中磕入鸡蛋
鸡蛋中加入几滴米醋 搅打成蛋液。 炒锅烧热放油 倒入蛋液 炒成金黄大块的鸡蛋块 盛出备用。
锅中留底油 下入姜丝 干辣椒丝爆香。 锅中炒出香辣味 放入韭黄的粗杆部分 大火快速翻炒
韭黄杆炒至断生（微微变软）放入韭黄的叶子部分 翻炒片刻。 韭黄炒至微微变软 撒入食盐和 太太乐蘑菇精 大火翻炒均匀。 调料炒匀 放入提前炒好的鸡蛋
快速翻炒均匀
即可出锅装盘
✅完成✅