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猴头菇完全去苦味泡发教程(8/9)
1⃣️猴头菇泡水两小时,剪掉根部,多剪点
2⃣️洗一下拧干水煮20分钟后闷30分钟 3⃣️反复清洗三遍(挤干,浸泡反复)
4⃣️尽可能挤干水份撕成小片片
5⃣️依据猴头菇量打鸡蛋,我在鸡蛋里加了一点点盐,也可以不加,均匀的搅拌开让它吸收蛋液五分钟
蛋液里面可以加一些盐和鸡精
搅拌均匀
6⃣️上锅小火蒸30分钟,闷10分钟
7⃣️出锅放凉分装,可以炒各种菜都能放,煲汤也可以,口感很像肉,嫩脆鲜美无比~
鲜嫩无比