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宝宝蔬菜馒头的诞生~(8m+)(6/8)
酵母分5份,高低粉混合分5份,菠菜焯水捏干,其他同锅蒸(红枣看个人需求是否去皮)
160克温水分4份分别加入4种食材,打泥后各加入2克酵母(粗细看个人,因为8月宝宝可以接受颗粒,故我打的较粗)配方奶加酵母混合
面粉分5份,各80克左右,分别加入各种泥和奶揉成相对湿软的面团,包保鲜膜扎洞放置温暖地方发酵50分钟
发酵至两倍大,因为面团较软,可手先粘低筋面粉再揉面团,根据面团湿软程度适当增加一些粉
排气揉匀备用
这里是每份面团的一半,分成5份(成人两指粗细,方便抓握,练习宝宝精细动作)发酵十分钟, 水沸上锅大火蒸4分钟,中小火3分钟,关火闷3 分钟
成品啦,大小方便抓握
所有面团剩下的一半我混合一起,分别排敏后可以吃混合馒头,营养更均衡,大小根据自己调整,我偷懒做大的用刀切成方便抓握的大小