凉拌手撕鸡(
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将新鲜鸡腿洗干净下锅煮至20分钟，煮熟后关火焖五分钟就熟了
煮熟后过凉水洗干净
把洗干净的鸡腿，带上手套撕去鸡皮，剔出骨头，将鸡腿肉撕碎
将蒜末倒在鸡腿肉上面，在到入热油激发大蒜的香味
加入，蚝油，鸡精，食盐，生抽，白醋，蒸鱼豉油，小米辣，香菜
加入调料后带上手套抓拌均匀后就可以直接食用了
