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竹笋红烧肉(1/6)
①竹笋用沸水焯烫2-4分钟 ②选择肥瘦相间的五花肉，切成稍微大一点块状
①竹笋和大葱斜切片，姜切小片，四个红干辣椒，八角，桂皮，冰糖备用 ②锅中无需放油，将五花肉放入锅中，小火煎至表面焦黄，渗出油脂来
①接着放冰糖➕大葱➕姜片➕八角➕桂皮➕红干辣椒，小火翻炒至冰糖融化 ②调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至五花肉上色
①倒入热水没过五花肉，大火煮沸后改小火煮四十分钟 ②放入竹笋继续小火煮十分钟左右
调入少许盐，翻炒收汁
撒上葱花即可