把剔骨羊后腿提前从冰箱取出自然解冻。水盆里放入羊肉加一把面粉并抓洗羊肉，然后用流水冲洗几遍可使羊肉色泽艳丽！
把羊肉块放入锅里，添上纯净水、料酒和生姜块（除醒）煮沸焯水并撇去血沫。然后，把羊肉块捞出放在蒸架上沥干水分备用。
用白砂糖炒成糖色时加入红油豆瓣酱和一小块牛油火锅底料，再炒一炒，炒到像上图的色泽一样红红的即可，千万不能炒焦了（注：炒焦会发苦）然后加水炖上3、4分钟。
锅里加油煮沸转小火后，放入花椒粒、孜然粒和白胡椒粒过一下油之后捞出，再装入调料球，同时把洗干净的香叶也装入调料球。然后，捞掉调料碎的油锅里先加入生姜片、大蒜片，后加入大葱段炒黄爆香。
在爆香的食材里加入沥干水分的羊肉块炒一炒，之后加入料酒、生抽和老抽翻炒收水。用漏勺过一下炖好的糖色等食材加入锅里然羊肉块上色，过出来的辣皮不要倒了。
把炒好上色的羊肉块和焯了羊肉块的水澄清转入电饭锅按炖肉键。
将白萝卜切成滚刀小块，下入煮沸的锅里煮至九成熟捞出，然后泡入清水中待用。
将泡好的萝卜块和蒜苗放入炒锅，再把炖好的羊肉块转入炒锅里，并加入适量盐和少许太太乐鸡精，翻炒均匀即可出锅。
在锅里烧水煮沸下上拉条子，待面条煮熟后再将其捞入晾凉的开水中，这样可以有效防止面条相互粘连。把炒锅的羊肉块舀入电煮锅开吃，炒锅里剩下的汤汁倒入沥干水的拉面条再炖一炖，让其入味后端上桌就可以享用了。这顿家常美食就连平时不好好吃饭的小学生都能吃上一大碗，因为是太好吃了！
