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#智利贻贝中式烹法大赏#热狗面包(3/19)
高筋面粉、全麦粉、细砂糖、鸡蛋、鲜酵母、牛奶放入搅拌桶中
用刮刀翻拌一下
搅拌至可以拉出厚膜，放入盐和橄榄油
继续搅拌6分钟左右，揉圆后放在温暖地方发酵至两倍大
发酵好的面团取出按压排气
均分成10份，揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
去一个面团擀成椭圆形
左右两边往中间对折，压紧
再将两边往中间对折一下，收口处捏紧
放在纸托中
放入烤箱中，发酵35分钟
取出发酵好的面包胚，烤箱160度预热10分钟
表面刷蛋液后撒上熟白芝麻
放入预热好的烤箱中，150度烤18分钟
取出放凉
吃的时候将面包中间切开，不要切断
放上生菜、苦苣、肠仔，挤上番茄酱芥末酱就可以吃啦
成品图
当早餐很不错哦