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爆炒猪肝(1/13)
猪肝清洗干净
切薄片
放加了面粉的水中浸泡10分钟
洗净控水
放姜丝料酒抓匀腌制5分钟
备好配料
胡萝卜焯水后控水
水开倒入猪肝，稍微推动散开，变色捞出控水
准备好生抽老抽，蚝油料酒搅拌均匀
热锅凉油放姜丝爆香，下猪肝后把调料倒入翻炒均匀
把胡萝卜洋葱放入继续翻炒
勾芡，最后放大蒜叶略微翻炒几下出锅
喜欢吃辣的也可以放辣椒和豆瓣酱