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杏鲍菇、香干、洋葱烧酱(2/14)
杏鲍菇过水洗净。
洋葱切去头尾去外面老皮,蒜子剥瓣。(蒜子发芽了,漠视)。清洗。(香干过水冲一下)。
杏鲍菇、香干切丁,洋葱切片。(杏鲍菇丁切大些,烧熟会出水缩小)。
温锅小火,把杏鲍菇焙软。
焙软出水。
加入香干。
豆瓣酱。
蚝油,蒜子。
生抽。
盐(因为加了酱,盐要扣减一点)。
添水加盖烧入味。
最后加洋葱,鸡精翻炒几下。
淋些明油(食用油),翻均出锅。
成品。酱香浓郁,下饭好菜。