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『懒人夏巴塔』不用揉面 不用整形(12/13)
水中加入酵母，大概过30秒待酵母散开再用刮刀拌匀。 *低糖酵母即可，如果用耐高糖的也不影响。
酵母液中加入面粉拌匀。
加入橄榄油和盐拌匀。
准备一个大小合适的方形饭盒，刷上一层橄榄油。 *这个是我叫外卖的一次性米饭盒。
放入面团，大致整理平表面。
静置30分钟后，丢冰箱隔夜冷藏。
次日，取出面团回温。 *时间根据室温决定，面团温度得有26℃。 *我是起床时取出，没有理它。刷牙洗脸吃早餐看电视然后再盘它。
案台撒高粉，饭盒倒悬让面团自由落体，稍作整理。 *略高于台面即可，出不来可以轻轻用刮刀辅助下，尽量轻柔别排气。
用刮板小心移动至烤盘上，盖好，再松弛30分钟。
喷水，筛面粉，220℃烘烤15分钟。
最大的优点就是省事。
可能没有更简单的了。
自制的无糖酸奶，加了零卡糖浆和速溶黑咖啡粉，有炭烧咖啡的感觉。