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咸缸豆炒鸭胗 超好吃 又下饭(9/14)
咸缸豆是自己腌的 我这个腌的不咸 就不用清水浸泡的
这个鸭胗是在超市买的 买回来用清水清洗干净 锅中放入葱节 八角 干辣椒 料酒
煮个十几分钟后捞出
鸭胗切片 备用 缸豆切小段 蒜切末 姜片切丁 小米辣切碎
锅中到入适量香油 油热后在把蒜末 姜片 辣椒丁 下锅炒出香味
翻炒出香味
在把鸭胗片和辣椒酱到入锅中
大火翻炒 在加入料酒 去腥
在把咸缸豆 到进锅中
翻炒均匀、这个要大火炒 要快速
在加一勺白糖提鲜
在加少许鸡精
翻炒均匀即可出锅
这道菜真的是太好吃 下饭又下酒 两碗饭下肚