家常菜猪肉烧笋干(6/7)
笋干提前两天泡发，做菜之前用水煮十分多钟，清洗改刀，切成片备用。（猪肉切块备用）。
热锅冷油，中小火，先将肥肉部分焙出油。
剩余的肉放入，加生姜，糖翻炒。
加热水没过肉，到入料酒
加入笋干，加盖小伙焖烧20分钟左右，待猪肉八成烂。
加盐、生抽、老抽。再烧到肉烂菜入味。
起锅前，加入鸡精。如果汤汁过多可以开大火收点汁。