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#轻食季怎么吃#稻荷寿司(16/17)
油豆腐选择中间空心的那种。
用筷子擀一下油豆腐，让豆腐中间不粘黏。
锅中倒入适量清水，放入油豆腐煮2-3分钟。
煮好的油豆腐用冷水冲洗掉油份，抓干水分。
油豆腐一边切开，形成口袋状。
锅中倒入200克水，倒入鲣鱼粉。
加入砂糖。
加入酱油。
加入味淋。
放入油豆腐。
煮开后，转小火煮20分钟左右后，冷却备用。
碗中倒入醋、盐和砂糖调匀成寿司醋。
将寿司醋慢慢加入米饭中，用切拌的方法，避免将米饭弄碎，边拌边加入寿司醋，可用扇子边扇，让米饭的水汽散去。
寿司饭，360克大米洗净，加入昆布，加入水，煮出米饭。
手打湿，手握一团寿司米饭，左右手合作抓成团，油豆腐口子翻折，将饭团放入油豆腐口袋中。
整理寿司，开口折好封住饭团，开口向下，稻荷寿司就做好了，这是稻荷寿司的基础款，可做开口向上的敞开寿司，上面点缀鱼子酱、生鱼片和各类蔬菜水果，可以自由组合！
口感酸甜的稻荷寿司，您学会了吗！