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雪菜肉丝包(2/19)
面粉中加入泡打粉与白糖
温水中加入盐与酵母粉，拌匀后静置3分钟待用
将面粉中的泡打粉与白糖顺时针拌匀一下
加入酵母水，边加边搅拌
面粉慢慢搅拌成絮状后，可开始徒手揉面
成团时有点粘手属于正常现象
持续揉面大概5-8分钟，揉到成光滑的面团即可
盖上保鲜膜室温发酵30-40分钟左右（面团发酵时间与温度有关，如果室内温度较低，可适当延长发酵时间）
开始做馅料，五花肉清洗沥干水分后，去皮切碎。依次加入盐、白糖、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、芝麻油，顺时针拌匀
油热下雪菜与葱花，适当翻炒一下
待雪菜晾凉后加入到肉馅中，拌匀
喜欢吃微辣的可以适当加点老干妈或辣椒油
面团已发酵至两倍大
取出面团，挤压排气，面团均匀分成小剂子
用擀面杖擀成圆形面皮（中间厚，边缘薄）
面皮50克，加馅料25克，算是多馅料包子吧
依次包好，放到蒸盘上醒面十分钟左右。用电蒸锅，冷水上锅设置900W蒸22分钟，时间到后过3分钟再开盖
出锅品尝，很完美
很匀称，很漂亮的雪菜肉丝包，喜欢就动手试试吧