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红烧排骨(1/8)
冷水浸泡
冷水下锅，加葱姜料酒，烧开去腥
撇弃浮沫，温水清洗
6-7块冰糖炒糖色
下排骨翻炒上色
颜色差不多后加葱姜、香叶、桂皮、大料炒制
翻炒入味，加热水，生抽、盐、蚝油小火45分钟+
不要怕颜色浅，一会大火收汁颜色自然上去。