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红烧肉(2/9)
烧去皮毛去腥
应该先煮再切，我做错顺序了
冷水下锅，葱酱料酒去腥
烧开，撇弃浮沫，温水洗净二次去腥
冰糖6-7块，小火炒糖色
煸炒肉后，下葱姜、香叶、桂皮、大料。
料酒、生抽少许
炒制一会，加水没过肉，加盐，中小火45+分钟，不要担心颜色淡，最后大火收汁颜色自然红润，切记切记。
大火收汁有点久了，下次时间短点，开饭