家常豆豉茄子(
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茄子去皮切丝
把切丝的茄子用清水浸泡15分钟
蒜头去皮剁碎，青椒、红椒洗干净切圈
准备好一勺豆豉
15分钟后把茄子沥干水分
油锅七成热，倒入蒜末，煸香
倒入茄子
翻炒均匀，炒至微软
把茄子盛出
另起油锅，倒入豆豉，煸香
倒入青椒、红椒，翻炒均匀
倒入茄子
翻炒均匀
放入一勺盐，一勺鸡精
翻炒均匀
美味的家常豆豉茄子成品出锅
