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#花式新美味就酱简单#啫啫牛仔骨(10/11)
把买回家的牛仔骨用冷水泡出血水；
把牛骨抓干净水入一碗，加入生抽1大勺、蚝油1大勺、白酒1大勺、混合胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、玉米淀粉1/2大勺；
用手抓匀，静置30分钟；
把香葱切粒，绿和白分开，把蒜头切半、红葱头切片、姜切片、辣椒切圈、洋葱切块，用几块洋葱切丝；
锅置锅上，放底油，开中大火，放入牛仔骨；
把牛仔骨煎至六至七成熟，拨一边，在另一边加入葱白、红葱头、姜片、辣椒圈和洋葱丝；
爆至出香味；
加入洋葱片，翻拌几下；
让大家看看，瓦锅的底部已经烧到"吱吱"声，油星子都跳起来了，这不是广东人说的啫啫了；
点入精盐1/4小勺，翻拌几下；
收火，撒入葱绿，将整煲上饭枱，开动。Enjoy ！