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凉粉(7/8)
扁豆淀粉。
锅里加几滴白醋和食盐是为了做出的凉粉劲道，还有扁豆淀粉。
一般拿小碗1:4比例，一碗淀粉用四碗水。用筷子把淀粉搅拌均匀。
开火拿勺子不断搅拌，因为勺子接触面积大搅的均匀。
搅熟的凉粉倒入盘中晾凉。
晾好的凉粉放案板上切条。
拌的调料辣椒油包、酱料包和爽口醋泡汁。
把切好的凉粉条放碗里拌上调料，装盘享用。