荠菜、青菜清理好洗干净，锅中放入凉水加少许盐。水开后放入荠菜，待全部变绿即可捞出过一下凉水，（青菜焯水也一样）
将捞出来的荠菜、青菜挤干水分拧成团，剁碎盛入碗中倒入香油拌匀备用
肉馅调味：猪肉末加入20克生抽，10克蚝油，5五克盐，糖适量，一个鸡蛋，适量的胡椒粉、葱、姜、料酒、十三香，顺着一个方向搅匀，最后放入适量的色拉油静置十五分钟
锅内放油，油热放入胡萝卜丁煸炒一下，再放入调好的肉馅翻炒熟。关火后放凉与荠菜馅拌匀，再尝一下咸淡调味就可以开动包饺子了
满足不同的胃蕾，另一种吃法也可做成春卷（有现成的春卷皮卖），馅料鲜美外皮香脆，更是佳节必备品耶
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