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辣椒酱(
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红辣椒、姜、蒜搅碎,放到一起备用。
锅中放醋、豆瓣酱、盐、糖、味精,烧开后小火熬煮,直至材料融合。
酱汁自然晾凉。
将酱汁倒入辣椒姜蒜沫中,混合均匀。
密封罐分装,放置4小时以上,即可食用。