辣椒酱(
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红辣椒、姜、蒜搅碎，放到一起备用。
锅中放醋、豆瓣酱、盐、糖、味精，烧开后小火熬煮，直至材料融合。
酱汁自然晾凉。
将酱汁倒入辣椒姜蒜沫中，混合均匀。
密封罐分装，放置4小时以上，即可食用。
