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话梅排骨(9/10)
排骨洗净焯水晾干备用。
冷锅热油下姜块，炸出香味。
倒入排骨翻炒片刻后加入料酒。
排骨表面炒至金黄色，放入老抽与生抽
炒至均匀上色
加入开水，没过排骨
放入话梅，我这里放了三颗九制话梅，六颗老婆梅。
放入冰糖。冰糖可以根据个人喜好，我口味偏甜这里是放了一把。
中小火炖煮40分钟以上，起锅前开大火收汁。
起锅装盘