【红豆沙】(4/8)
红豆洗净泡水一晚上，第二天沥干水份。
把红豆放到高压锅里，加水没过豆子，加盖煮。 高压锅出气之后继续煮8分钟。
煮好的豆子自然放气后冷却至室温，把煮好的豆子放到破壁机里加一杯水搅拌顺滑。
锅里热上2大勺猪油/食油。
把豆糊倒入,中火加热炒制，间中不断搅拌避免粘锅。
炒制至豆沙可以抱团，铲子能够直立在豆沙中间不倒下即可加糖调味。
加糖拌匀，等糖都溶化之后即可熄火冷却使用。
做好的豆沙即可拿来做各种糕点美食了。