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还吃路边摊?来学鸡蛋快炒河粉!(1/6)
炒粉料提前调好,河粉抓散备用。
锅内不放油,放入切绿豆芽煸炒出香味捞出备用。
鸡蛋提前打散,加入1小勺食盐搅匀。 锅内放油,6层热下鸡蛋滑散,捞出备用。
干净的锅,放入少许食用油,再下河粉摊平,两面煎一下,大约40秒。
沿锅边倒入炒粉料,翻炒均匀。
下入黄豆芽和鸡蛋翻炒均匀,再转大火下入葱花翻炒几下,起锅。