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草莓山楂马卡龙，无色素很健康！小白也能做的马卡龙(20/21)
准备好材料，蛋白，砂糖，杏仁粉，糖粉，砂糖，草莓粒
先做饼皮，蛋白里分三次加入砂糖，打至硬性发泡
筛入杏仁粉与糖粉
切拌至无干粉（手要轻）
然后翻拌，翻拌一次，沿碗壁摊平一次，总共三次
翻拌至飘絮状即可
装入裱花袋，在油布上挤大小一样的圆，震盘至表面无气孔
自然晾至不粘手，表面按下去能回弹即可，148度烤14分钟
下面做英式奶酱，蛋黄➕砂糖
搅至微微发白
牛奶小火煮至微微冒泡
牛奶倒入蛋黄里，一边倒，一边搅拌
再回煮，边煮边搅拌
煮至粘稠，挂勺，纹路不消失即可
黄油软化，打打均匀后，分次加入蛋奶酱
打匀即可
装入裱花袋备用
挤上英式奶酱，放上山楂块（山楂要软的），再挤一层奶酱盖住
另一片也挤上奶酱
然后两片盖起来，周围裹一圈草莓粒，冷藏一晚浸润
太好吃啦！入口即化