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老潼关肉夹馍(1/7)
面粉加水，小苏打揉成面团，醒发30分钟
猪油和面粉调成糊状，做油酥
面条分寸4份，搓成长条
再用擀面杖把左边1/2擀成皮，抹油酥，边抹边卷，边卷边撤
2/3的面皮卷成纺锤形，剩下1/3的面皮擀的更薄更宽，再涂油酥，用刀切成细丝
继续将细丝卷完后，从中间切一刀使其成为两个饼皮，分别整理成圆形
平底锅两面烤上色，放入烤箱200度，再烤5分钟即可