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丹波面包(免揉的5分钟面包)4.5(1/2)
咸口大司康的味道,外脆内软,微微有碱水味。共6大块,一块一小碗(超饱腹) 材料一:高筋面粉 200g、全麦面粉 100g、无铝泡打粉 15g(或10g酵母,室温发酵2小时?)、孜然粉 ,胡椒粉、盐3g(如放火腿肠丁不用加盐)、任意一种油 有味也可25g 材料二:牛奶 or豆浆220ml(不放南瓜类的加250ml)、(任选几种)各种蔬菜丁,蒸熟的薯类或南瓜100g,火腿肠丁,水果丁,坚果,芝士碎 1材料一拌匀,不要过度揉搓(形成面筋烤出来不蓬松)。再和材料二混合。放入铺有油纸的烤盘整成圆形,表面撒干粉(可选).静置15分钟 2用刮板切6块,不要切断,烤箱预热,200度20分钟 不要等凉透,趁热吃 冷冻起来,180度复烤8分钟
220℃ 20分钟,表面会太焦