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淡奶油戚风~奶香十足，松软湿润！(2/7)
分离蛋黄蛋白，蛋黄加淡奶油搅拌均匀。
筛入低筋面粉，Z字搅拌至无颗粒。不要画圈搅拌，以免面粉起筋哦！
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白砂糖，打发至小弯钩。打发蛋白的容器一定要无水无油哦！
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜里，翻拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入戚风模具中，轻震几下，排出气泡。
放入预热好的烤箱160度烤35分钟左右，出炉后从15-20厘米高度轻摔两下震出热气，然后马上倒扣在网架上，待完全冷却后脱模就可以了。
一定要完全冷却后再脱模，不然很容易塌陷缩腰！