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麻辣牛肉干(3/5)
牛肉洗干净，顺纹理切成手指粗细的条状。
①锅中放入清水➕料酒➕大葱➕花椒粒（一撮就是用手指尖随意“抓”）➕姜片➕香叶➕陈皮➕桂皮 ②再放入牛肉条大火煮沸，撤出浮沫捞出擦干牛肉表面水分
①在牛肉条中放葱段➕姜片➕生抽➕蚝油➕老抽➕花椒粉➕盐➕糖➕孜然粉➕辣椒粉➕五香粉 ②搅拌均匀腌制两个小时以上
摆放在空气炸锅的烤架上，撒上烧烤料，180度烤10分钟，取出翻面再撒烧烤料，继续烤10分钟。（每个人空气炸锅的时间不同，中途可以取出来看看）
撒上白芝麻，也可以再撒上点辣椒面