羊肚菌鸡汤(
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先把羊肚菌洗干净,是养殖的,比较干净,只需要用清水冲洗就可以了。
羊肚菌个头比较大的,中间切一刀。
处理母鸡,切小块。就和平时炖汤一样大小就OK。最好让卖鸡的帮忙砍一下,不然太难搞了。我是一开始准备整只炖的,所以没有砍,回家试一下我锅有点小了,只能自己动手加工了。
油太多,所以炒鸡的时候少放一些油。