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辣白菜(5/10)
白菜洗净晾干水份，用盐腌制杀出水份，（粗细盐都可以，但是要注意用量），杀出水份后用凉白开洗去白菜上面的咸味，洗好后凉2小时；
把粗细辣椒面放在干净的锅里炒，炒出香味，辣味扑鼻；
把洋葱、苹果、梨、姜、大蒜、渔露、白糖放入料理机打成泥；
把红白萝卜、韭菜切成条；
凉水和糯米粉、盐搅拌均匀，小火熬成糊；
糯米浆趁热倒入辣椒面中，搅拌均匀；
再将苹果泥倒入搅拌均匀；
再倒入切好的萝卜丝、韭菜段，搅拌均匀，放凉备用；
把晾好的白菜叶每一叶都均匀裹上酱料；
装入盒子，放入冰箱冷藏，等待20天以后就可以开吃了。