放进大碗里，加入盐、料酒、生抽、蚝油、葱段和姜片，用手抓拌均匀。
加入2大勺玉米淀粉，2个蛋黄，盖上保鲜膜腌制15分钟。
当锅内的温度达到最合适的时候，锅底的红色字体就消失了，这时候可以放油了。
我用的这款锅是新思特皮纹系列钛不粘煎炒锅，28cm大小正合适。我最喜欢它的红点感温技术，常温、冷油时锅内红点显示166，当温度达到166度时，中间的红点字体消失，这个时候时就是最佳的下菜时机了。掌握不好火候和温度的厨房人用这款新思特钛不粘锅真是再适合不过了。
油烟少不粘底不挑炉灶，而且特别容易清洗，炒完菜用干净抹布一抹就干净。做饭人有一款得心应手的厨具，做起饭来心情舒畅，饭菜的味道也更香。
不用等油热，直接放入腌制好的鸡翅，先背面朝下，煎一煎。
一面煎至颜色金黄后，翻个面，继续煎另一面，两面煎至金黄。
孜然粉、孜然粒和白芝麻混合均匀，撒在煎好的鸡翅上面就可以出锅了。
这样做的鸡翅，不仅鲜嫩多汁，而且颜色金黄食欲满满。
小孩子也非常喜欢吃，一个，两个，三个……一大锅根本不够吃。
就是这么简单，只要把握好火候和温度，真的是厨房小白也能做大厨啊！
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