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东坡肉（无水无油啤酒）(2/7)
把新鲜猪肉清洗干净，切成大大的方块，然后放锅里，用冷水煮一透。
把刚透的猪肉放自来水下冲洗干净。
把准备好的调料放在砂锅底部。
放入冲洗好的猪肉，放入冰糖在肉上，倒入生抽，老抽，啤酒。盖盖子，炖一个半小时～2小时。
把在砂锅炖好的猪肉装在盘子里，然后扣上一个盘子，放在蒸笼上锅，隔水蒸20-30 3分钟。同时，这时候准备西兰花，用点水加点色拉油，把西兰花煮烫二分钟，捞出备用。
成品！
开吃，真是入口即化，美容养颜，还不油腻。