黑糖沙琪玛(
14
/17)
170g面粉中加入2个鸡蛋
用筷子搅拌成絮状
再揉成面团，盖上湿布醒半小时左右
醒好后，擀成面片（用玉米淀粉防粘）
再切开，成条状，
全部切好
锅内倒油，加热到筷子放进去可以起密集的泡泡
倒入切好的面条
炸30～45秒，呈金黄色即可捞出
准备水、麦芽糖和黑糖（黑糖块切小块，方便融化，我用的是玫瑰黑糖块）
把水、麦芽糖和黑糖放入锅内
小火加热融化
继续熬至糖浆可以拉丝的状态
倒入炸好的面条和蔓越莓干
趁热翻拌均匀，让每一根面条都裹上黑糖浆
再迅速倒入铺好油纸的容器内，压平压实
待稍微冷却后，即可切块～
