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酸辣鸭爪(1/3)
修剪趾甲，清洗干净后冷水下锅，加入料酒、姜片、桂皮，煮开后再煮10分钟
捞出来在凉水里冲洗干净油脂，再放入冰水里，这样肉质更Q弹！
把所有调料按比例调味后，尝一下，觉得不够味可以根据需求再添加，最后将冰水里的鸭爪捞出放入浸泡4小时以上，冷藏后更佳！