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猪脚面(4/8)
猪蹄洗净后，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后，继续煮3分钟，捞出备用；
热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色；
冲入一晚开水，调成焦糖水备用；
焯过水的猪蹄放入电压锅中，倒入焦糖水、一个炖肉料包、几颗冰糖、葱姜蒜、干椒、一勺黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、一瓶啤酒；
再加入适量的开水，调蹄膀模式；
炖好后，转入砂锅中收汁，再放入几颗水煮蛋，将汤汁收至浓稠；
另起锅煮面；
碗中放入香菜、蒜末、胡椒粉、少许盐、一勺面汤冲开，盛入面条，摆上鸡蛋、青菜、猪蹄浇上汤汁即可～