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豆沙小餐包(3/6)
①面包粉➕牛奶➕鸡蛋➕奶粉➕盐➕糖➕酵母粉混合揉均匀，再➕软化的黄油 ②揉到呈薄膜状
放到玻璃碗里，包上保鲜膜，等待发酵2.5倍大，取出轻拍排气
①分成均匀的12个滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟 ②将豆沙馅也分成12个滚圆，面团压成面皮状，放入豆沙球
用虎口收口，封严收口朝下，整理面皮光滑，将所有面团按步骤包完，放入烤箱盘中
①再次发酵至原来的1.5倍，表皮刷一层薄薄的蛋液，撒上适量白芝麻 ②放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右，表皮上色后要加盖锡纸，以免过火。
待面包体积膨大，上色均匀就可以出炉了