韭菜豆腐皮(
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豆腐皮切菱形块加少量碱焯水1分钟。
焯水豆腐皮过凉水。
韭菜洗净切段。
准备淀粉水。
葱姜爆锅。
加酱油爆香后加水烧开。
下豆腐皮适量盐大火烧开转小火煮5分钟。
待汤汁变少加入味精，下入韭菜迅速翻炒。
最后淀粉勾芡即可。
米饭杀手。
