碗汁：一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、少许盐，一勺香油、一勺湿淀粉搅拌均匀备用； 羊肉切片，放入盐、一点点小苏打、胡椒粉、花椒水抓拌均匀腌制20分钟； 热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒、花椒粉炒香；

羊肉和洋葱块一起下锅，炒至羊肉变色；

倒入碗汁翻炒均匀； 放入一勺黑胡椒碎翻炒；

出锅前一勺锅边醋烹香即可～